ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಒಡೆಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಬರುತ್ತೆ! Gulab Jamun Recipe in Kannada

Last updated on December 14th, 2025 at 08:25 am

WhatsApp Channel Join Now

Telegram Channel Join Now

Gulab Jamun Recipe in Kannada: ಭಾರತೀಯ ಹಬ್ಬಗಳು ಬಂತೆಂದರೆ ಸಾಕು, ಎಲ್ಲರ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮೊದಲು ಬರುವುದು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು. ಅದರಲ್ಲಿಯೂ “ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್” ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ಬಾಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಕರಗುವಂತಹ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಕಂಡರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಸಾದವರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತಂದು ಜಾಮೂನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದೋ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಾರದಿರುವುದೋ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೇವಲ 4 ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಹೊರಗಿನ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವಂತಹ ಅತೀ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದರೆ ನೀವು ನಂಬುತ್ತೀರಾ? ಹೌದು, ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಇಂದಿನ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿಸಿಕೊಡಲಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮೂನ್ ಎಂದಿಗೂ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ತಿಂದವರು ನಿಮ್ಮ ಕೈರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಗಳದೆ ಇರಲಾರರು. ಬನ್ನಿ, ತಡಮಾಡದೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯೋಣ.

ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ 4 ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಈ ನಾಲ್ಕು ವಸ್ತುಗಳು ಇದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ: 1 ಕಪ್ (ಇದು ಜಾಮೂನ್‌ಗೆ ಕೆನೆಯಂತಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು: 2 ರಿಂದ 3 ಚಮಚ (ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಸಹಕಾರಿ).
ಹಾಲು: ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಲು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲಿ).
ಸಕ್ಕರೆ: 1.5 ಕಪ್ (ಪಾಕ ತಯಾರಿಸಲು).

(Soft Gulab Jamun Tips – ಗಮನಿಸಿ: ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ).

ಹಂತ-ಹಂತವಾಗಿ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

Easy Sweet Recipes Kannada: ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವಿಧಾನ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ರಸಭರಿತವಾದ ಜಾಮೂನ್ ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಹಂತ 1: ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಜಾಮೂನ್ ರುಚಿಯಾಗಲು ಅದರ ಪಾಕ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅಳತೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
ಈ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವರೆಗೂ ಸೌಟಿನಿಂದ ತಿರುವುತ್ತಿರಿ.
ನೀರಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಬೇಕೆಂದರೆ ಎರಡು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಜ್ಜಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಜಾಮೂನ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಘಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ನಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಂತಿ ಪಾಕ ಬರುವುದು ಬೇಕಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟು-ಅಂಟಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಭಾಸವಾದರೆ ಸಾಕು. ಪಾಕ ತಯಾರಾದ ಬಳಿಕ ಒಲೆ ಆರಿಸಿ, ಪಾಕ ಆರಿ ಹೋಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ಜಾಮೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ತಪ್ಪು ಜಾಮೂನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅದಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 3 ಚಮಚ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. (ಮೈದಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇದು ಜಾಮೂನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
ಬಯಸಿದರೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ.
ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ-ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಲಸಿ.
ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ: ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ನಾದಬೇಡಿ. ಬೆರಳುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಗುರವಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಅಂಟಂಟಾಗಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು

ಕಲಸಿಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂಗೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸವರಿಕೊಂಡು, ಎರಡು ಅಂಗೈಗಳ ಮಧ್ಯೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ.
ಉಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಬಿರುಕುಗಳಿದ್ದರೆ ಕರಿಯುವಾಗ ಜಾಮೂನ್ ಒಡೆದುಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ಹೀಗೆ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

[ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ – ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ]

ಹಂತ 4: ಜಾಮೂನ್ ಕರಿಯುವ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಕಾದಿರಬಾರದು. ಎಣ್ಣೆ ಸಾಧಾರಣ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೂಡಲೇ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಒಂದೊಂದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಮ್ಮೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.
ಸೌಟಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೆಲ್ಲಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಉಂಡೆಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಕರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 5: ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು

ಕರಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮೂನ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಪಾಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಜಾಮೂನ್ ಹಾಕಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮೂನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಆಗಲೇ ಅವು ಪಾಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮೂನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೊಂದು ರಹಸ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು

ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನಾವು ಎಷ್ಟೇ ಜಾಗ್ರತೆ ವಹಿಸಿದರೂ ಜಾಮೂನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು:

ಉರಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಜಾಮೂನ್ ಕರಿಯುವಾಗ ಉರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣದಿರಲಿ. ಜೋರು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ, ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗ ಬೆಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಜಾಮೂನ್ ಒಳಗಡೆ ಗಂಟು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದ: ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದಂತೆ ಅನಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಜಾಮೂನ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕದ ತಾಪಮಾನ: ಕುದಿಯುವ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಜಾಮೂನ್ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಪಾಕಕ್ಕೂ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾಕ ಸರಿಯಾದ ಹದ.
ಮೈದಾ ಪ್ರಮಾಣ: ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಮೈದಾ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೈದಾ ಬಳಸಿದರೆ ಜಾಮೂನ್ ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಆಗಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಬೇಡ

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹೊರಗಡೆ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಖಾತ್ರಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಧೈರ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವಿರುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಯಿರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಹಬ್ಬದೂಟದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಇಮ್ಮಡಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆಯೂ ಸವಿಯಬಹುದು. ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮೂನ್ ತಿನ್ನುವ ಮಜವೇ ಬೇರೆ!

[ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರವೆ ಲಾಡು – ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ]

ನೋಡಿದ್ರಲ್ಲ, ಕೇವಲ 4 ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಕರಿಗಿಂತಲೂ ರುಚಿಯಾದ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣ ತರುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದೇ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಒಡೆಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಬರುತ್ತೆ! Gulab Jamun Recipe in Kannada

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

1. ನನ್ನ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಏಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ?
ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ನಾದುವುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಕಲಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಇರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಜಾಮೂನ್ ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪನಾ?
ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ ಜಾಮೂನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಉಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು ಏಕೆ ಬರುತ್ತವೆ?
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿರುಕು ಬರುತ್ತದೆ. ಆಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟುವಾಗ ಅಂಗೈಗೆ ತುಪ್ಪ ಸವರಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಪಾಕವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು?
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಪಾಕವು ಅಂಟು ಅಂಟಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತಂತಿ ಪಾಕ ಬರಬಾರದು.

5. ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು?
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು. ತಂಪು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಫ್ರಿಡ್ಜ್) ಇಟ್ಟರೆ 1 ವಾರದಿಂದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಹೌದು, ಮೈದಾ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿ ಬೇಕೆಂದರೆ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ

ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉದ್ಯೋಗಾಕಾಂಶಗಳು 2025

ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉದ್ಯೋಗಾಕಾಂಶಗಳು 2025

ಹೊಸ ಸರ್ಕಾರಿ ಯೋಜನೆಗಳು (Govt Schemes)

View all stories