FSSAI Egg Report: ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುದ್ದಿ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ವಿಷಯವು ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಟ್ಟದ ಆತಂಕವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂಬ ಆಧಾರರಹಿತ ವರದಿಗಳು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದು, ಈ ಕುರಿತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪಷ್ಟನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಸುಳ್ಳು ಸುದ್ದಿಗೆ ಜನರು ಮರುಳಾಗಬಾರದು ಎಂದು ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ಖಡಕ್ ಆಗಿ ತಿಳಿಸಿದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕುರಿತು ಹರಡುತ್ತಿರುವ ಸುಳ್ಳು ಸುದ್ದಿಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಾಸ್ತವಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ ನೀಡಿದ ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಪಷ್ಟನೆಯ ವಿವರಗಳು
ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಸರ್ವೋಚ್ಚ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಕಾರಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಸುದ್ದಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ಸಮಗ್ರ ತನಿಖೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿ ವರದಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. ಈ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾರಕ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಧೈರ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಿರುವ ಸುದ್ದಿಯು ಕೇವಲ ಸಾರ್ವಜನಿಕರನ್ನು ದಿಕ್ಕು ತಪ್ಪಿಸುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇಂತಹ ಗಂಭೀರ ಆರೋಪಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ ಹೇಳಿದೆ.
ನೈಟ್ರೋಫ್ಯೂರಾನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧದ ವಾಸ್ತವ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹರಡಿರುವ ವದಂತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಿಬರುತ್ತಿರುವ ಹೆಸರು ನೈಟ್ರೋಫ್ಯೂರಾನ್ ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್ಗಳು. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆ್ಯಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪಶು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆರೋಪವಿತ್ತು. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ನೀಡಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿವರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ನಿಯಮಗಳು 2011ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಯಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೋಫ್ಯೂರಾನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಫಾರಂಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ನಿಷೇಧಿತ ಔಷಧಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಸರ್ಕಾರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿದೆ.
- ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿರುವ 1.0 ಯುಜಿ/ಕೆಜಿ ಎಂಬ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿತಿಯು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿತಿಯ ಒಳಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಅಂಶಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದರೂ ಅವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಈ ಮಟ್ಟದ ಅಂಶಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗುವುದು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇವುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುವುದಕ್ಕೆ ಜಗತ್ತಿನ ಯಾವುದೇ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರತದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
ಭಾರತದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಮೆರಿಕದ ಎಫ್ಡಿಎ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತಿವೆಯೋ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲೂ ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೈಟ್ರೋಫ್ಯೂರಾನ್ ಬಳಕೆಯು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿದ್ದು, ಭಾರತೀಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದಕರು ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಹಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೂ ಸಹ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾದವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾತ್ರ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಿದೆ ಎಂದು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಹತ್ವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಅತಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಸುಳ್ಳು ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ನಂಬಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್: ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕ.
- ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಭಂಡಾರ: ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವ ಎ, ಬಿ12, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಇವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೋಲಿನ್ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ: ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಎಂಬ ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ.
ಇಷ್ಟೊಂದು ಲಾಭಗಳಿರುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯ ಪಡುವ ಬದಲು, ಸರಿಯಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚನೆಗಳು
Is eating egg safe: ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಕೇವಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳು ಒಡೆದಿಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಒಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ.
- ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ನಂಬಲರ್ಹವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಕಾರಕ ಎಂಬ ವದಂತಿಗಳು ಕೇವಲ ಅಪಪ್ರಚಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಶೋಧನೆಯೂ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಡುವೆ ನೇರ ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಲ್ಲ. ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ ನೀಡಿದ ಈ ಸ್ಪಷ್ಟನೆಯು ಜನರಲ್ಲಿ ಮನೆ ಮಾಡಿದ್ದ ಆತಂಕವನ್ನು ದೂರ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ
FAQs
1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುತ್ತದೆಯೇ?
ಇಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಧಾರವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದೆ.
2 ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಯಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?
ಹೌದು, ಭಾರತದಲ್ಲಿ 2011 ರಿಂದಲೇ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ನೈಟ್ರೋಫ್ಯೂರಾನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆ್ಯಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
3 ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳಿದೆ?
ದೇಶದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಧ್ಯಮ ವರದಿಗಳು ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದವು ಎಂದು ಪ್ರಾಧಿಕಾರ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದೆ.
4 ನೈಟ್ರೋಫ್ಯೂರಾನ್ ಮಿತಿ 1.0 ಯುಜಿ/ಕೆಜಿ ಎಂದರೇನು?
ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅತಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದರೂ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರವಲ್ಲ.
5 ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಯಾವ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು?
ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ರೂಢಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
“ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.”
